29 outubro 2017

Confraria Gastronómica da Madeira ruma até França


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira está a preparar-se para participar, no próximo dia 18 de Novembro, no 50.º Capítulo da ”Confrérie des Compagnons de la Loucholle” na região de Bourgogne (Borgonha), antigo reino de Burgúndia, que é culturalmente reconhecida por ser uma das mais importantes regiões vitivinícolas de França.

28 outubro 2017

Gastronomia do Porto Santo com nova aposta

Chícharo foi a estrela de um jantar de degustação promovido pela DRAPSS em parceria com o Hotel Vila Baleira.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 28 de Outubro de 2017.


Presença a 18 de Novembro em França


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira participa no próximo dia 18 de Novembro no 50.º Capítulo da "Confrérie des Compagnons de la Loucholle", na região de Bourgogne (Borgonha), antigo reino de Burgúndia, culturalmente reconhecida por ser uma das mais importantes regiões vitivinícola de França.

Estreito de Câmara de Lobos, 28 de Outubro de 2017.

25 outubro 2017

Adeus ao padre 'naturalista'

Manuel de Nóbrega faleceu, ontem, aos 89 anos. Para a história da botânica ficam duas espécies endémicas baptizadas em sua homenagem.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 25 de Outubro de 2017.




Academia das Carnes a 4 de Novembro na Eslováquia


A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira terá uma delegação presente a 4 de Novembro no evento da Európsky Vinársky Rytiersky Satv, que se realiza em Pezinok, Eslováquia. Será recebida por Alfredo Tombor Tinteira, “Consul Primus Senatus”, dirigente máximo do organismo europeu “ORDO EQUESTRIS VINI EUROPAE”, no dia 2 de Novembro, na cidade histórica de Eisenstadt, capital do Estado Federado de Burgenland na Áustria.

Há um vinho madeirense entre os impressionantes

O Barbeito Ribeiro Real Tinta Negra 20 anos integra o Top de Jancis Robinson.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 25 de Outubro de 2017.



Casta Caracol autorizada a integrar lista DOP e IGP

Licença abre porta à comercialização de vinho a partir de 5,5 toneladas de uva do Porto Santo.

Fonte: Diário de Notícias da Madeira, edição impressa de 25 de Outubro de 2017.

22 outubro 2017

Dupla presença da AMC/CGM em Capítulos na Suíça

A Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira marcou presença no Capítulo da "Confrérie Potes-au-Feu "(Lucens) e no Capítulo da "Confrérie des Compagnons du Gai-Mollet" (Môtiers), ambos na Suíça.

Estreito de Câmara de Lobos, 22 de Outubro de 2017.

"Como diz o ditado, quem corre por gosto não cansa. Mas quando chegamos ao fim de um dia de 18 horas e com presença em dois Capítulos o cansaço acaba por se fazer sentir. Foi assim neste sábado, 21 de Outubro 2017. Lucens e o seu lindo castelo foi a localidade escolhida pela Confraria "Les Potes-au-feu" para o encontro marcado para as 11h00, que contou com a abertura do Capítulo seguido de um aperitivo animado por um quinteto de jazz. Seguiu-se a cerimónia de entronização com a particularidade que as entronizações só são feitas por convite. Das 8 confrarias convidadas, 7 eram Suíças e a ACM/CGM. Esta é uma confraria Báquica/Gastronómica, membro da FSCB (Federação Suíça das Confrarias Báquicas), ela mesma membro da FICB. A FSCB é presidida por um membro desta confraria, no seu segundo ano de mandato, e que foi eleito por 3 anos como consta no regulamento da FSCB, sendo a presidência rotativa.
Tanto o Grão Mestre assim como o presidente da Câmara agradeceram e realçaram a presença da AMC/ CGM e o valor que representam estes intercâmbios de confrarias na divulgação dos sabores e saberes de cada região. 
Tendo terminado por volta das 16h30, foi só o tempo de percorrer os cerca de 100km que separa Lucens de Môtiers, onde tinha encontro marcado para as 17h30 para assistir ao segundo Capitulo do dia. O XXXI Capítulo da Confraria du "Gai-Mollet", confraria esta já bem conhecida da AMC/CGM, por já termos participado em vários eventos nos anos anteriores e também por alguns membros desta confraria se terem deslocado à Madeira em 2015, aquando do XV Capítulo da AMC/CGM. 
É sempre bom relembrar que a divulgação do Destino Madeira, assim como a sua gastronomia, seus usos e costumes, seus sabores e saberes são sempre temas de conversa e de promoção e que preenchem um grande espaço nas conversas que se desenrolam ao longo destes Capítulos. Tanto o Vinho Madeira como o bolo de mel são as iguarias que me acompanham sempre nestas deslocações."

O confrade na Suíça, 
Lino de Jesus Dionisio










































19 outubro 2017

Arraial madeirense na Suíça juntou muitos presentes

"Aconteceu a 15 de Outubro de 2017 um encontro com madeirenses na Suíça, uma organização de Lino de Jesus Dionisio, membro embaixador na Suíça da Academia Madeirense das Carnes/Confraria Gastronómica da Madeira(AMC/CGM).

Esta manhã de domingo, dia 15 de outubro, mais parecia uma manhã de verão do que uma manhã de outono, que normalmente já são bem frescas e muitas vezes já com neve nesta época aqui na Suíça. O dia começou bem cedo para dar início aos preparativos para este evento, começando já pelas 6h00 da madrugada a acender o forno para fazer o pão. Depois foi uma continuidade para que tudo estivesse pronto para receber os cerca de 80 convidados e amigos portugueses, madeirenses e continentais, mas também suíços e italianos. 
A ementa foi composta por vários pratos e iguarias madeirenses com a maior parte dos artigos vindos directamente da Madeira e trazidos por mim mesmo, como os espetos de louro, o gaiado, a aguardente, o Vinho Madeira, entre outros. A ementa foi composta por poncha, gaiado seco, carne de vinho e alhos, milho cozido com espada em cebolada, espetada em espeto de louro acompanhada de batatas (semilhas) cozidas e pimpinelas, sobremesa (único prato com toque suíço: "merengues com crème de Gruyère") e café, não faltando à mesa o pão caseiro confeccionado na manhã de domingo assim como o bolo do caco e o Vinho Madeira. 

Aproveitando o momento para apresentar a ACM/CGM, falar dos seus objetivos, do seu trabalho e divulgação da gastronomia madeirense, evento este que é inteiramente a meu cargo e não conta com nenhum apoio quer seja de sponsoring nem de alguma entidade consular ou outra por uma simples razão. Nunca ninguém respondeu aos convites formulados, o que é de lamentar e desde 2008, que foi o primeiro ano em que se realizou, tendo atingido outras proporções como em 2014, que contou com cerca de 400 pessoas e com o cantor madeirense Álvaro Florença para animar a festa em concerto, tendo este ano contado com a animação da Tuna Hélvetica e também de um amigo, o Norberto Gonçalves, com a sua concertina que abrilhantaram e deram um grande ânimo a este "arraial" na Suíça."

Lino de Jesus Dionisio
























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