22 fevereiro 2017

Pedra influencia sabor do pão

12:03

CTPão reúne-se pela primeira vez.

Para que o pão tradicional madeirense, incluído o bolo do caco, mantenha o sabor característico e toda a sua genuinidade, convém também que seja cozido em forno de pedra natural de origem vulcânica, a chamada cantaria "mole".

Fonte: JM-Madeira, edição impressa de 22 de Fevereiro de 2017.


Escrito por

A Academia Madeirense das Carnes - Confraria Gastronómica da Madeira é uma associação sem fins lucrativos, que promove e defende a Gastronomia Regional Madeirense e todo o seu partimónio cultura.

0 comentários:

 

© 2013 Confraria Enogastronómica da Madeira. All rights resevered. Designed by Templateism

Back To Top