22 fevereiro 2017

Pedra influencia sabor do pão

12:03

CTPão reúne-se pela primeira vez.

Para que o pão tradicional madeirense, incluído o bolo do caco, mantenha o sabor característico e toda a sua genuinidade, convém também que seja cozido em forno de pedra natural de origem vulcânica, a chamada cantaria "mole".

Fonte: JM-Madeira, edição impressa de 22 de Fevereiro de 2017.


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